Arroz Albufera
Arroz Albufera
Esta variedad se caracteriza por absorber muy bien los sabores y aromas de los distintos ingredientes.
Además, tiene una buena resistencia a la sobre cocción por lo que es difícil que el arroz se pase.
Descripción
Consejos para cocinar
El arroz Albufera hacen que sea un arroz que, como el Bomba, absorbe muy bien los sabores del caldo y de los condimentos con los que se elabora, mientras que ha adquirido la cualidad de soportar bien las cocciones. El arroz Albufera tiene alrededor de un 24-26% de amilosa, es un porcentaje elevado, similar a los arroces de grano largo, y por ello tras su cocción queda suelto, además crece considerablemente como el arroz Bomba y su textura es consistente.
El arroz Albufera es Ideal para paella y cocina mediterránea
Tiempos orientativos de cocción
16-20 min
Usos: 3 partes de agua por una de arroz.
Información nutricional
Valores medios por 100g de producto.
| Valor energético | 1.451 kj 342 kcal |
| Grasas de las cuales saturadas Monoinsaturadas Poliinsaturadas |
1,1 g 0,26 g 0,41 g 0,4 g |
| Hidratos de carbono de los cuales azúcares |
73,9 g 0,9 g |
| Proteínas | 8 g |
| Fibra alimentaria | 2,2 g |
| Sal | 0 g |
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato y peso | Bolsa 500g., Bolsa 1kg., Bolsa 5kg., Saco de rafia 10kg., Saco de rafia 25kg. |
