Garbanza
Garbanza
Especie de garbanzo de mayor tamaño que el normal, muy empleado en variados guisos de la cocina canaria.
Descripción
Consejos para cocinar
Remojo de 10 a 12 horas.
Remojar en agua tibia y enjuagar. Comenzar a cocinar con agua templada. Si fuese necesario añadir agua ha de ser caliente para no interrumpir el hervor.Conservación: mantener el producto en lugar fresco, seco y no exponer directamente a la luz solar.
Tiempos orientativos de cocción
| Cocción normal | Olla rápida | Olla super rápida | |
|---|---|---|---|
| Aguas Blandas | 2:30 horas | 45 min | 10 min |
| Aguas Duras | 3 horas | 50 min | 12 min |
| Con aguas muy duras usar agua mineral | |||
Información nutricional
Valores medios por 100g de producto.
| Valor energético | 1430 kj 340 kcal |
| Grasas de las cuales saturadas |
6,8 g 1 g |
| Hidratos de carbono de los cuales azúcares |
57 g 6,2 g |
| Proteínas | 23 g |
| Fibra alimentaria | 20 g |
| Sal | 0,03 g |
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato y peso | Bolsa 500g., Bolsa 1kg., Bolsa 5kg., Saco de rafia 10kg., Saco de rafia 25kg. |
