Arroz Jazmín
Arroz Jazmín
El arroz jazmín es una variedad de arroz de grano largo que es originaria de Tailandia y es similar al arroz Basmati. Tiene un sabor a nuez similar a la de las palomitas de maíz y no es tan pegajoso como otros tipos de arroz.
Descripción
Consejos para cocinar
El arroz es principalmente empleado en muchos tipos de platos de arroz de la cocina tailandesa y en especial en Singapur.
El arroz jazmín tiene un alto contenido en almidón, por lo que antes de ser cocido es aconsejable lavarlo varias veces bajo el grifo y moviendo con las manos hasta que el agua salga limpia para eliminar este exceso de almidón y que quede suelto y esponjoso una vez cocinado.
La absorción de agua del arroz jazmín es entre 2 y 2,5 veces su volumen en seco. Después de la cocción conviene dejar reposar el arroz jazmín entre 5 y 10 minutos antes de ser servido.
El arroz jazmín es muy recomendable para ser cocinado al vapor, de esta manera queda más suave y esponjoso.
Información nutricional
Valores medios por 100g de producto.
| Valor energético | 1.482 kj 349 kcal |
| Grasas de las cuales saturadas |
0,8 g 0,2 g |
| Hidratos de carbono de los cuales azúcares |
78,5 g 0,2 g |
| Proteínas | 7,0 g |
| Sal | 6,3 mg |
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato y peso | Bolsa 500g., Bolsa 1kg., Bolsa 5kg., Saco de rafia 10kg., Saco de rafia 25kg. |
